生チョコレート "BIRTH"

生チョコレート "BIRTH"

カカオ分61%のビターチョコレートに希少なカカオのフルーツビネガーをあわせました。カカオの果実部分「パルプ」を使用し、お酢でありながら不思議なほどチョコレートを感じられるカカオビネガー。カカオのフルーティさが際⽴つ、斬新ながらクセになる味わいです。
内容量 16粒入り
アレルギー表示 乳、大豆
賞味期限 発送日より約21日間程度 個別包装に記載
保存方法 10℃以下で保存して下さい。
配送方法 冷蔵便 冷凍便商品ご購入の場合、1口として同梱になります
コロンビア自社農園のカカオを使用

コロンビア自社農園のカカオを使用

コロンビアに保有する広大な自社農園で育てた、香りが華やかに立つフィノデアロマカカオ。コロンビア国内で最適なタイミングで発酵、ローストにかけることで、フレッシュなまま風味を閉じ込めたチョコレートを使用しています。

水溶性の生チョコレート

水溶性の生チョコレート

日本ブランドとして日本人の舌にあわせたチョコレートを。チョコレートの中の水分量を限界まで高め、口にいれた瞬間にふわっととろける、みずみずしい生チョコレートに。本来は乳化しない水分量の多さが実現できる秘密はチョコレートと合わせる素材の温度帯。驚くほど優しい口溶けと、溶けた後に鼻に抜けるアロマの香りが特徴です。

AoC 受賞の生チョコレート

AoC 受賞の生チョコレート

イギリスの世界品評会「Academy of Chocolate2019」において、ca ca o の新作アロマ生チョコが全タイトルを総なめ受賞。昨年度の300 ブランドを代表する「ブランド・エクスペリエンス」最高金賞に続く快挙です。
金賞:「アロマ生チョコ MUSCAT」
銀賞:「アロマ生チョコ ZEN」
銅賞:「アロマ生チョコ TEA」

世界各地の素材とのマリアージュ

世界各地の素材とのマリアージュ

チョコレートに合わす素材を世界各地に探しに行きます。素材の個性を活かし、チョコレートとのマリアージュを。合わせるのは、マスカット・パッションフルーツ・ベルガモットなどフレッシュな旬の果実。アールグレイ・ジャスミン茶・ほうじ茶などのお茶、日本酒・ワイン・焼酎などのお酒など多岐に渡ります。

内容量 16粒入り
アレルギー表示 乳、大豆
賞味期限 発送日より約21日間程度 個別包装に記載
保存方法 10℃以下で保存して下さい。
配送方法 冷蔵便 冷凍便商品ご購入の場合、1口として同梱になります

生チョコレート "BIRTH"

カカオ分61%のビターチョコレートに希少なカカオのフルーツビネガーをあわせました。カカオの果実部分「パルプ」を使用し、お酢でありながら不思議なほどチョコレートを感じられるカカオビネガー。カカオのフルーティさが際⽴つ、斬新ながらクセになる味わいです。

PRICE¥2,376(税込)